El día 4 de abril de 2019, después de 20 años como profesional independiente, celebramos el I Congreso de Seguridad Alimentaria en Marqués de Riscal. Además esta iniciativa pretende homenajear a los/las Responsables de Calidad y Seguridad Alimentaria de las empresas, ya que sin ellos/as sería muy difícil conseguir y mantener las certificaciones. Mi más absoluto respeto y gratitud.