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El 80% de los españoles consume más sal de la recomendada, según dos estudios encargados por la AESAN

18/11/2009 El 80% de los españoles consume más sal de la recomendada, según dos estudios encargados por la AESAN

El 80% de los españoles consume más sal de la recomendada, según dos estudios encargados por la AESAN.

La reducción de la ingesta de sal a la mitad podría evitar miles de muertes cada año por isquemia cerebral e infartos

Estos dos estudios, que se realizan por primera vez en nuestro país, forman parte del Plan de reducción del consumo de sal en España que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha impulsado.
El primero pone de manifiesto el excesivo consumo de sal de los españoles, 9,7 gramos por persona y día, casi el doble de lo que recomienda la OMS. El segundo estudio ha analizado 1.200 alimentos para saber cuál es su contenido en sal y así poder actuar sobre los mismos para reducir su contenido en sal.
El 33% de las muertes ocurridas en España se atribuyen a las enfermedades cardiovasculares -123.867 fallecimientos en 2004-. Uno de cada tres personas padece hipertensión arterial, proporción que aumenta a 2 de cada 3 en mayores de 65 años. Reduciendo el consumo de sal, podrían evitarse miles de fallecimientos cada año.
Alrededor del 70-75% de la sal consumida procede de alimentos procesados y consumidos fuera del hogar, lo que se conoce como “sal oculta”, ya que los individuos no son conscientes de la cantidad que consumen.
Esmeralda Zangróniz Consultoría
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