"la txistorra de Embutidos Arbizu es perfecta, la mejor que hemos degustado", se dice en la última Guide des Gourmands, una prestigiosa guía de productos artesanales de toda Europa elaborada con la votación de los mejores cocineros, restauradores y críticos franceses. Por ello, le han otorgado el Coq D"Or. Y no es un premio cualquiera. Según Reyno Gourmet, su importancia radica en que lo haya recibido un producto no francés. "Son muy pocos los productos de fuera de las fronteras del país vecino que han conseguido inscribir su nombre en dicho premio", afirman.